Varför en bonde plantera senap?

Varför en bonde plantera senap?

Växter som klöver, lusern och bönor innehåller knutor i sina rötter och dessa knölar är fulla av kväve om fastställande av bakterier. Växter som innehåller root knölar kallas baljväxter. Fält är ofta planterade med klöver att öka kvävehalten i marken. När plantorna har vuxit är de återinvesteras i marken. Som de förfall, släpps de näringsämnena i jorden. En fördel med att använda baljväxter är att de är en billigare källa till kväve för smutsa än konstgödsel.

Det finns två huvudsakliga skäl för en bonde att plantera senap: 1) att växa en gröda av Senapsfrö för tillverkning av senap, en krydda gemensam i USA och Europa. 2) att ha en "cover gröda" att plöja ner för organiskt material och näringsämnen innehåll, att berika jorden. Till skillnad från baljväxter är senaps enda kväveinnehållet det som det var möjlighet att dra av smutsa.