Varför faller några kakor om bort från ugnen snart?

Varför faller några kakor om bort från ugnen snart?

Fukten fortsätter att fly efter objektet tas bort från ugnen. På samma gång börjar kyla, vilket orsakar gaser som fortfarande finns i artikeln att ingå avtal. Om proteinstruktur är helt, kan produkten krympa något men håller sin form. Om produkten är underbaked, dock kan sammandragning av gaser orsaka att kollapsa