Varför får kakor bakade nära vände upp kanterna på en cookie plåt mer energi än de bakade nära centrum?

Varför får kakor bakade nära vände upp kanterna på en cookie plåt mer energi än de bakade nära centrum?

När du bakar kakor, har de närmare uppvikta kanter mer värme överföra material runt dem. Därför överförs mer energi till cookies på kanterna.