Varför gråter du när skalar en lök?

Varför gråter du när skalar en lök?

Gråtande orsakas av kemiska thiopropanal sulfoxid. Denna kemikalie bildas i lök när cellerna bryts isär och ett enzym som kallas alliinase reagerar med en alliin kemikalier. Thiopropanal sulfoxid flyr i luften och orsakar ögat att göra tårar.

Thiopropanal sulfoxid gör inte bildar svavelsyra (H2SO4) i ögat.