Varför har många matlagning kastruller och stekpannor av trä eller plast handtag?

En metall handtag skulle få nästan lika varmt som potten, särskilt om du kokar något en längre tid. Trä och plast inte bedriva såväl värme som metall, så en trä eller plast handtag skyddar dig från värmen medan du lagar mat.