Varför lägger du ett ägg i portugisiska bräss?

Folar är traditionellt bröd av påsk i Portugal, en fäderneärvda mat gjord av ritual och alkemist blandningen av vatten, salt, ägg och mjöl av vete. Form, innehåll och hemligheten varierar från region i Portugal och går från den salta till söta bröd, i de mest olika formerna. Folar traditionen, har som bas, en ritual av solidaritet och broderskap, med stark symbolisk och religiös innebörd. Folar Chaves det är också att erbjuda gudfäderna och prästen till påsk. En mycket stark koppling mellan denna handling och brödet som Jesu distribueras med lärjungarna i den sista nattvarden. I vissa recept kommer det också med kokt ägg, som symboliskt representerar den pånyttfödda och uppståndelse Jesus Kristus. Prästen ber om Folar särskilt nordöstra Portugal i Chaves eller Valpaços, görs Folar fyllda med kött av svin, skinka, salpicão linguiça. Denna folar är känd i portugisiska som folar de Chaves. Folar de Chaves