Varför mjölk explodera när det har kokats i mikron?

När du värmer mjölk koka upp, bildar ett skumma av fett på toppen (om du har omrörning det i). Den exploderar"" i mikron eftersom när du ta ut och rör om, värme flyr från under skumma. För att undvika detta, bara ta det ur mikron varje gång på ett tag att röra den.