Varför stör mjölk och hur?

Varför stör mjölk och hur?

Mjölksyrabakterier jäser laktos i mjölken vrida den till mjölksyra.

Mjölk lagras över 40deg F kommer att öka tillväxttakten bakterier, vilket gör att skämma bort snabbare.

Mjölksyran sänker pH-värdet av mjölken ändrar dess konsistens och i vissa fall att göra det otrevligt att konsumera, beroende på kvantiteten och typ av bakterier odling i mjölken kan göra dig sjukt mycket.

Matlagning mjölken som kommer att döda de flesta bakterier, men olika bakterier producerar olika typer av gifter som inte kommer att neutraliseras genom kokning.