Varför värma glas cookie blad upp snabbt?

Varför värma glas cookie blad upp snabbt?

Glas är en isolator. Metall är en dirigent. Som en ugn kockar mat (säga... cookies)
värmen går in i pannan och från maten. Med en glas skål förblir värmen i luften och i maten. i stället för hela pannan behåller värma upp bara ytan all värme. Inre av glas kommer att förbli den samma temp.