Vilka är förfarandena i matlagning olika internationella rätter?

Tekniken är svaret på allt i matlagning. Du kan ha ett recept, men om du inte vet tekniken kommer det inte smakar likadant. Vissa grupper har massor av grillat kött, några har saltad fisk. I vissa länder de koka rotfrukter sedan pulverisera dem för att göra deras rätter. Sautering är en metod genom vilken mat är tillagad snabbt i het fett. Även den ordning du lägger till ingredienser kan ändra smak. Några länder använder bara majsmjöl som de själva har marken och när du använder kommersiellt marken majsmjöl det kommer inte vara samma. Jag kunde gå på, men kanske detta ger dig en uppfattning.