Vilka livsmedel är naturligt i den irländska arv?

beroende på hur långt tillbaka i historien du vill åka, men sedan c.1600 potatis har haft en central roll - på egen hand, i grytor, i bröd, eyc. fisk har alltid varit viktigt - i ett huvudsakligen katolska land där kött var förbjudet varje fredag och för alla i fastan. -mestadels lax, sill, makrill och torsk. Fläskkött av alla slag, särskilt botas, var grunden för de flesta mitten till fattiga familjer. bacon var "botas" i saltlake och hängde i takstolarna att röka. Brödet var mestadels i form av "soda" bröd - utan jäst, användande kärnmjölk till aktivera soda. klassiska irländska rätter i förflutnan kela var Irish stew, colcannon, boxty, barmbrack, etc. mindre vanliga nu där irländska rätter är så internationella som alla andra.  Jag gillar min lite soda bröd dock