Vilken färg ändras bakpulver när det blandas med kål saft?

Det blir antingen blå eller grön, båda en nyans av blått. Anledningen till detta är att röd kål saft är en indikator, som används för att se väder ett objekt eller kemiska är en syra eller en bas. Om objektet är en syra kommer det att vända en nyans av rosa, och om det är en bas, det kommer att vända en nyans av blått. Varför bakning soda blandat med röd kål saft blir blå eller grön.