Vilken kemisk respire jäst?

Vilken kemisk respire jäst?

I slutet av dess tillväxtprocess avger jäst koldioxid (Co2). Den process genom vilken den gör detta är dock något mer delaktiga.

Jäst gör Co2 som det återger. Jäst är en liten, encellig organism som asexuellt reproducerar; det vill säga har varje cell förmågan att göra en annan cell av sig själv. När jästen sätts i en behaglig miljö (varm, våt och sockerhaltiga), kommer att jästen reproducera. Som det återger, jäst släpper ett enzym som omvandlar socker till två saker: alkohol och Co2.

CO2 är den kemiska jästen respires ("andetag"); Det skapar luftbubblor i mat som det bakar, skapar luftbubblor som låta det stiga (detta kallas "jäst"). Alkohol jästen producerar oftast bakar av i bröd och andra bakverk; men gör det också jäst användbart i bryggning.