Vilken mat måste du prova i Nya Zeeland?

Nya Zeeland har fördelen att kunna absorbera många kulturer från hela världen. I denna mening är det en mycket varierad upplevelse eftersom det globala köket. Om du är efter den sann smakupplevelse som Nya Zeeland, föreslår jag att du prova en hangin. Detta är en traditionell inhemska Maori matlagning metod. Det innebär att gräva en grop, eldning i det att värma stenar, ta bort förkolnat trä och använda ångan från vattnet hälls över de glödheta stenarna att laga mat över flera timmar, isolerad från en hög med jord. Hangin, i olika former är vanligt förekommande i hela Stilla havet öar, såsom umu i Fiji. Hangin ger en mycket ren, låg fet mat och är den perfekta Nya Zeeland smakupplevelsen. Platser som Maori byar i områden som Rotorua kan erbjuda en guidad tour och måltid.