Är mozzarella ost vegetarisk?

I själva verket de flesta buffelmozzarella som jag sett är inte vegetarian. Löpe, härrör från magar av unga bufflar, krävs för curdling processen. (De unga bufflar skall avlivas för deras löpe extraheras.)
Du bör kontrollera ingredienserna och göra en del efterforskningar på enskilda märken innan du köper, eftersom inte alla ostar är detsamma. Många mozzarella ost görs med hjälp av vegetabiliskt, mikrobiellt eller andra vegetariska-safe löpe eller löpe substitut.