Därför efter en äppelpaj är drog från ugnen du röra skorpan och finner det vara cool efter styckning en bit paj du bita i det endast att bränna tungan på skållning varmt fyllningen?

Därför efter en äppelpaj är drog från ugnen du röra skorpan och finner det vara cool efter styckning en bit paj du bita i det endast att bränna tungan på skållning varmt fyllningen?

Specifika Värmekapaciteten för paj fyllning är högre än specifika Värmekapaciteten för pajskalet; Därför paj fyllningen har svalnat efter tas bort från ugnen mycket långsammare än i pajskalet.