Finns det rågbröd i det italienska köket?

Finns det rågbröd i det italienska köket?

Ja, det finns. Det är särskilt uppskattad i nordöstra regionerna Trentino-alto Adige och Friuli-Venezia Giulia, dem som gränsar till Österrike.
Rågbröd äts i form av smörgås med skinka eller smör eller ens med sylt till frukost och "kompletterande" typiska rätter som korv och surkål eller fläsk kokt i olika former med eller utan surkål.
Det är ett arv av österrikiska imperiet som dessa regioner hade varit en del i århundraden.