Har mikrovågsugn matlagning påverkar näringsvärdet i maten?

Inte längre än någon annan värmekälla. Vissa vitaminer (t.ex. vitamin C) kan försämra under hög värme. Men är om denna värme kommer från en konventionell värmekälla (som en vanlig ugn) eller en mikrovågsugn minimal. Även är de näringsmässiga förändringar orsakade av värme mycket minimal övergripande.