Hur enzymer används för att göra mat?

Enzymer som gör mat. Enzymer är möjliggörare. De är proteinstrukturer som katalyserar kemiska reaktioner, vilket gör dem hända mycket snabbare. Detta gör vissa processer genomförbart, som matsmältningen. Om du försökte smälta maten utan enzymer, skulle det ta en otroligt lång tid. De används för att göra mat genom att snabba upp processerna.