Hur gör du ratatouille?

Lätt... Det är faktiskt ganska enkelt och det finns massor av varianter. Det är en av de livsmedel som du verkligen inte kan få "fel".

I grund och botten sjuda du långsamt tomater, aubergine, lök, röd/grön paprika, zucchini, vitlök och örter i olivolja. Salt och peppar, och använda oavsett balans av de ovanstående grönsaker som du föredrar. Jag vilja tillägga svamp istället för aubergine, som vissa människor inte gillar på grund av dess starka smak. Vissa människor lägga till några tomat sås/pasta också, för att ge det något sjuda i. Om du gör det, fräs allt kort första och sedan lägga till såsen.

Ratatoullie är bra serveras kallt, rum temp, varmt eller hett.