Hur gör man baguetter?

Hur gör man baguetter?

Ingredienser

  • 1 kopp vatten
  • 2 1/2 koppar bröd mjöl
  • 1 msk vitt socker
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 tsk bröd maskin jäst
  • 1 äggula
  • 1 msk vatten

Vägbeskrivning

  1. Ställ 1 kopp vatten, bröd mjöl, socker, salt och jäst till brödet maskin panorera i den ordning som rekommenderas av tillverkaren. Välj degen och tryck på Start.
  2. När cykeln har avslutat, placera degen i en smord skål, vrida för att bestryka alla sidor. Täcka, och Låt jäsa på en varm plats i ca 30 minuter, eller tills fördubblats i bulk. Degen är klar om indrag förblir vid beröring.
  3. Punsch ner degen. På ett lätt mjölat underlag, rulla till en 16 x 12 tum rektangel. Skär degen i hälften, att skapa två 8 x 12 tum rektanglar. Rulla upp varje halva av degen ordentligt, börjar vid 12 tums sida, bultande ut eventuella luftbubblor som du går. Rulla försiktigt fram och tillbaka till Kona slutet. Placera 3 inches isär på en smord cookie blad. Göra djupt diagonalt snedstreck över bröden varje 2 inches, eller göra ett på längden snedstreck på varje limpa. Täcka, och Låt jäsa på en varm plats i 30-40 minuter, eller tills fördubblats i bulk.
  4. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Blanda äggula med 1 msk vatten. Pensla över topparna på bröden.
  5. Grädda i 20-25 minuter i ugnen eller tills gyllenbrun.