Hur görs akrylamid?

Akrylamid görs när stärkelse och socker mat reagerar på värme. Det är särskilt närvarande i pommes frites, potatischips och bakverk. Du vet att akrylamid som händer när maten blir gyllene/mörkare. Akrylamid är en agent som har visat sig orsaka cancer i försöksdjur, så vissa forskare tror att det kan orsaka cancer hos människor också. Akrylamid: C3H3ONH2 bildas när det värms upp från 120 och 190 ° Celsius.