Hur görs fruktjuice till en koncentrerad form?

Färsk juice pressas från frukt och är sedan värmebehandlas för att ta bort en stor del av vattnet som det innehåller naturligt. Den resulterande "juicen" är ungefär sex gånger mer koncentrerad än det var när första klämde.

Juice är koncentrerad på detta sätt eftersom det är lättare och billigare att transportera den resulterande mindre volymer än det skulle vara att leverera de ursprungliga volymerna av vätska.

När koncentratet har anlänt till destinationen, tillsätts vatten tillbaka till den ursprungliga utspädningen.