Hur länge kan du hålla en rökt skinka okylda?

Hur länge kan du hålla en rökt skinka okylda?

Hur lång tid du kan hålla en rökt skinka utan kylning beror på flera faktorer, bland annat bota metoder används och villkor på den plats du tänker lagra den.

Skinkan måste ha blivit fullständigt och korrekt botade, antingen av saltning, saltning, rökning, eller en kombination av dessa metoder. När du får det, skinkan kommer nästan säkert har åldrats under rätt mängd tid som producenten och så kommer att vara redo att använda som ditt recept kräver utan ytterligare lagring.

Tänk på att en hel skinka, rökt eller inte, måste förvaras på en sval, torr, luftiga rum även utan kylning. Det håller inte för någon tid i det varma, ångande köket.