Hur länge kan du hålla nybakade vispgrädde i frig?

Hur länge kan du hålla nybakade vispgrädde i frig?

Färsk vispgrädde börjar förlora volym och smält snabbt om inte stabiliserades under piska med en produkt som "Whip-It" eller vanlig gelatin. (För varje kopp grädde, mjuka upp 1/2 t. gelatin i 1 T. kallt vatten, värm i några sekunder i en mikrovågsugn att upplösa och sedan svalna till rumstemperatur innan du lägger i grädden under piskande.) Grädde kan piskade utan en stabilisator och kylda i några timmar, men. Detta kommer att kräva vispning kort för hand eller maskin omedelbart före servering att återinföra vätska och återfå förlorad volym.