Hur orsakar jäst bröd att stiga?

Hur orsakar jäst bröd att stiga?

Jäst är en levande organism (en svamp). Den lever av socker i brödet och respires, vilket innebär att det tar syre och ger ut koldioxid. Den koldioxid som ut bildar bubblor i tjocka degen och dessa blir luftvolymer Funna i brödet efter det bakas.