Hur säljer av datum hålla lite mat säker?

Hur säljer av datum hålla lite mat säker?

En försäljningsdag hålla inte riktigt mat säkert. Det skyddar processorn och butik från vissa ansvar och förlust. För en potentiellt farlig mat, skulle det förhoppningsvis säljas långt före innan nedbrytning tar tag eller eventuella patogener nå en toxisk nivå - men sedan jag förväntar mig ett utgångsdatum, inte ett bäst-före. Det är inte den sista försäljningsdag ensam som håller maten säker. Det har för att hanteras och lagras korrekt, för, bland annat efter försäljningen. Bäst före-datum är oftast guider för kvalitet, inte säkerheten.