Hur ser gnocchi ut?

Klassiska potatis gnocchi i italienska rätter är en dumpling (gnocchi är det italienska ordet för dumpling) beredd på samma sätt som de flesta andra dumplings, bildade och kokta i lager eller annan vätska. De kan göras från en kombination av potatismos och mjöl, eller bara potatis eller bara mjöl med tillräckligt med vätska att bilda en rå pasta deg. Ofta ost eller ägg läggs och ibland en ört eller hackad spenat blandas. De rullas till avlånga bollar ungefär en och en halv eller två inches lång och antingen pressas med en tummen eller ett finger något indrag i mitten, eller försiktigt gjorde med pinnarna på en gaffel för att göra indrag åsar i centrera av dumpling som hjälper håll såsen. De fylliga något när kokta. De är mest typiska dumplings, vanligtvis serveras med marinara sås eller andra favorit italienska såser beige färg.