Hur skiljer gourmet matlagning från grundläggande mat matlagning?

Det är allt om den motivation du kan jämföra dem med en bor på ett motell vs. bor på ett spa... du bo på ett motell av funktionella skäl; du behöver en plats att sova innan du fortsätter på din resa. Så länge den har minimikraven, detaljerna inte är alltför viktig. Det är billigt och mer eller mindre forgettable. När du går till ett spa, vill du en upplevelse. Du är imponerad med detaljer, du är glad att få betala mer eftersom du är att få "tagit hand om" i en detalj-orienterad, omtänksam.

Samma med mat. Det handlar om att din mage eller din själ.

Grundläggande matlagning har två huvudsakliga mål: att fylla dig så att du inte är hungrig, och idealiskt att hålla kroppen i god, hälsosam form. Det är inte hemskt om det inte är något du minns fondly, behöver inte vara dyrt, och kräver inte mycket praxis eller kunnande. Grundläggande kocken behöver inte vara (inte som han/hon inte kan) stolt eller djupt involverade i processen. Det handlar om att få det på bordet.

Gourmet matlagning är i huvudsak en konst. Du anser balanserar mellan texturer och färger (precis som målning), varaktig, minnesvärd effekt det har på fiket (som dans), och det finns ett inslag av strävan efter perfektion (som sjunga) som bara kommer med praktiken. Du använda dekorativ garnering att grundläggande matlagning inte bry med, och olika/unika är nyckeln. Tillagningstiden är mycket mer kritisk som det effekter färg, konsistens och smak. Senast, ingredienserna är tänkta att imponera så ofta de är mer sällsynta och/eller dyr.