Kan du använda självjäsande mjöl för att göra bakverk?

Kan du använda självjäsande mjöl för att göra bakverk?

Jag ser inga problem i att göra en bakelse med själv stigande mjöl. Det blir mjukare och mer smulig men det är de enda nackdelar som inte är för dåligt jag gillar smulig bakelse personligen.