Kan du ersätta vegetabilisk olja för margarin i bananbröd?

Ja, jag har gjort det och det gör brödet mycket fuktig! Jag har tyvärr inte receptet med mig för att berätta hur mycket olja att använda. Jag försöker och få den. Jag fann det, behöver du tjugo tbs. av vegetabilisk olja.