Kan du fritera med safflorolja?

Ja, i själva verket safflorolja är utan tvekan ett ganska bra val för fritering eftersom det har en av de högsta rök någon matolja (265 C/509 F), vilket gör den mindre känslig för temperatur och sannolikt kommer att hålla upp längre genom upprepad användning.

(Safflorolja är också låg halt av mättat fett och hög halt fleromättat fett (inklusive omega-3 och omega-6 fettsyror), så är en relativt friska form av olja att koka med i allmänhet.)