Kan du subsitute själv stiger mjöl för regelbunden mjöl?

Kan du subsitute själv stiger mjöl för regelbunden mjöl?

När du använder mjöl i bakning, lägger du oftast jäst - så om du vill använda den istället för self stigande mjöl du lägga jäst. Omvänt, om du använder själv stigande mjöl istället för vanlig mjöl, har du att ignorera delen av receptet som talar om att lägga till jäst.

Att lägga jäst:
Ta en liten kopp, fyll den med lite varmt vatten. Sätta i lite socker, helst strösocker. Tillsätt sedan lite jäst - ca 5 gram per 100 gram mjöl bör göra. Rör ihop och låt den stå 10 minuter.

Tillsätt jäst blandningen genom mjöl, Lägg en liten bit av salt och blanda tills du har en deg. Lämna den i bunke i en boll och täck med en blöt trasa. Låt den stiga på en varm plats för ungefär en timme.
När detta är gjort, återuppta dina normala recept.