Kan hemgjord salsa och hummus säljas färsk i behållare på bönder marknader?

Kan hemgjord salsa och hummus säljas färsk i behållare på bönder marknader?

vet du om fisken på marknaden är färska genom att öppna deras gälar om köttet är rosa det är färska men om det inte är det inte är färsk.