Måste du använda smör när du gör chocolate chip cookies?

Måste du använda smör när du gör chocolate chip cookies?

Smör har inte användas som förkortningen för kakor/kex, men har fördelen att vara en form av förkortning som smälter vid kroppstemperatur, och därför ger en lyxig munkänsla eller smälta-in-the-mun struktur till den slutliga cookie eller kex.
Smör har också en smak som kompletterar söta livsmedel.