Något du äter innan huvudmåltid?

Aptitretare, ibland kallas starter kurser pr hors d' hoeurves, tjänas som vanligt 15 minuter till en timme före huvudrätten i en måltid att stimulera smaklökarna och dämpa hungern. Aptitretare är oftast plockmat eller små biter, serveras på brickor och skickas runt bordet när gästerna sitter.

Det finns många varianter av aptitretare, som vanligen omfattar ost kuber, köttbullar, små bitar av pizza, räkor, svin i filtar, potatisskal och kex toppad med läckra uppslag eller färskost.