När matlagning biff vad är blå eller Pittsburgh biff?

När matlagning biff vad är blå eller Pittsburgh biff?

Blå biff är nivån under sällsynta biff. De flesta kockar, att få blå biffar, smäll det i en stekpanna i ca fem sekunder, slår över, sätta fem sekunder på andra sidan, och servera den. De bara laga den för att försegla juice i, och se till att det inte är frusen. ___ Blå eller Pittsburgh stek är blod röd i hela. Den inre temperaturen är att vara 80 grader F. De flesta amerikanska restauranger ska inte laga en stek blå eller Pittsburgh på grund av sannolikt huven på kvarvarande bakterier.