När salt eller socker löses i vatten varför är salt ett eletrolyte och socker är inte?

När salt eller socker löses i vatten varför är salt ett eletrolyte och socker är inte?

Socker är en kovalent förening och separata inte i Joniska väljare i vatten. Salt är en jonisk förening och ingående jonerna i fast hålls på plats av elektrostatisk attraktion.

I vatten, jonerna av den salt dissociera och försvinna in i socker/vatten matrisen. Dessa separerade joner då stöd elektrisk ström.