Om du inte har någon förkortning men receptet kräver både smör och förkorta kan du bara använda smör för båda?

Det beror på receptet. Smör har en lägre smältpunkt än förkortning. I glasyr, skulle innebär detta orsaka glasyr att förlora kropp och bli mjuka. Cookies tenderar att sprida lite längre när bakat. Det är oftast en anledning till förkortningen. Ibland spelar det roll ingen, vissa gånger den gör.