Rostad blomkål med kryddad glasyr

Många människor anser stöttepelarna för låg-carb diet är främst biff, ägg, bom hamburgare och gröna bladgrönsaker. Medan alla dessa objekt kan spela en viktig roll i en framgångsrik kolhydratfattig ätande plan, är det också viktigt att få andra grönsaker också för maximal hälsofördelar. Blomkål är mycket låg i kolhydrater och medlem av korsblommiga grönsaker familjen, vilken forskning tyder kan skydda mot cancer. Det är ofta mosade med smör och grädde som ska användas som ett substitut för potatismos (även känd som "fauxtatoes"), men i detta recept, det lämnas hela och toppad med ett exotiskt kryddad yoghurt glasyr som kompletterar det perfekt.

Ingredienser

1 stor blomkål huvud 2 msk olivolja 1 1/2 c naturell grekisk yoghurt 1 lime, zested och juiced 2 msk chilipulver 1 msk spiskummin 1 msk vitlök pulver 1 tsk curry pulver 2 tsk salt 1 tsk svartpepparRostad blomkål med kryddad glasyr

Vägbeskrivning

1

Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Linje en plåt med bakplåtspapper eller lätt olja.

Rostad blomkål med kryddad glasyr
2

Trimma basen av blomkål, ta bort den gröna blad och vedartade stam.

Rostad blomkål med kryddad glasyr
3

I en medelstor skål, kombinera yoghurt med limeskal och saft, chilipulver, spiskummin, vitlökspulver, curry pulver, salt och peppar.

Rostad blomkål med kryddad glasyr
4

Dunk blomkål i skålen. Om det behövs, Använd en sked för att sprida marinaden över jämnt över ytan av blomkål. (Överflödig marinad kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till tre dagar och användas med kött, fisk eller andra grönsaker.)

Rostad blomkål med kryddad glasyr
5

Placera blomkål på beredd bakplåten.

Rostad blomkål med kryddad glasyr
6

Rosta tills ytan är torr och lätt brynt, cirka 60 minuter. Marinaden kommer att göra en skorpa på ytan av blomkål. Låt blomkål svalna i 10 minuter innan styckning och servering.

Prep tid: 10 minuter Tillagningstid: 1 hr. och 0 minuter redo i: 1 timme och 10 minuter portioner: 4

Information om näringsvärdet per portion:

Kalorier: 145

Totalt kolhydrater: 10 gram

Fiber: 3 gram

Nettokolhydrater: 7 gram

Fett totalt: 8 gram

Protein: 11 gram

Denna maträtt är vacker också som läcker och fyllning. Även om det betraktas som en sida skålen, lägger yoghurt till en ansenlig mängd protein. Koppla ihop den med en liten till måttlig portion stekt kött, fisk eller kyckling för en komplett och balanserad måltid.