Till vilken inre temperatur bör Fläskkotletter kokas?

Matlagning metod är oväsentligt. Allt kött bör tillagas till deras säker inre temperatur, sedan vilade i cirka fem minuter att försäkra hela delen temp stabiliserar. För fläsk Använd följande temps för att uppnå angivna doneness; Medium: 145F bra gjort: 160F resten, täckt, i fem minuter Obs det moderna amerikanska fläsk tros vara nästan helt fri från trikinos, parasitangrepp som historiskt gjorde det kritiskt att fläsk vara genomkokt. Eftersom aktuella beräkningar att 0.013% av amerikanska svin fortfarande är smittade, måste du göra dina egna beslut i detta avseende. Av ovanstående temperatur för Medium är säker så länge som det finns ingen chans att någon del av köttet har misslyckats med att fullt ut nå denna temperatur.