Vad är aminosyran sulfoxides?

Vad är aminosyran sulfoxides?

En aminosyra sulfoxid är en grupp av kemikalier finns vanligen inom lök samt en rad andra källor. Vanligen med hjälp av enzymer, de ändras till form syn-propanethial-S-oxid, detta är exempel på lök och denna kemikalie är vad som orsakar riva.

Jag är ledsen att jag inte har en uppfattning i fråga om mikrobiologi, kan det vara möjligt att det är involverade i en specifik väg, eller produceras av en bakterie, men jag är inte 100% säker.