Vad är den kemiska ekvation som beskriver reaktionen mellan bakpulver citronsyra och vatten?

Vad är den kemiska ekvation som beskriver reaktionen mellan bakpulver citronsyra och vatten?

Citronsyra är tri-basic, så C6H8O7 bäst skrivs som H3(C6H5O7)
6 K + HCO3- + 2 H3(C6H5O7)--> 3 H2O + 6 CO2(g) + 2 (K+)3(C6H5O7)-