Vad är ekvationen för nedbrytning av bakpulver?

2NaHCO3 => (värme) => CO2 + Na2CO3 + H20

Natriumkarbonat => koldioxid + natriumkarbonat + ånga

Ref:
http://www.saskschools.ca/curr_content/paasurvey/foods10/Mod3/lo3.3/leaveningagents.htm