En grill kock, även känd som grillardin på franska, ansvarar för att förbereda alla grillrätter och kan också ansvara för att förbereda rostade och bräserade kött.
1) laga mat vid exakt temperatur som önskade av kunden.2) primär fokus på kött men kan också omfatta grillad grönsak.3) bistå köksmästare prep maten innan de tillagas på grillen.4) rengöring grillen när tjänsten har stoppats.
De bättre nedskärningarna av biff scotch som filé, ribeye, t-bone, porterhouse och gumpen är bättre tillagas på en grill. Mindre skärsår som blad, kjol, stewing, sammetslena shin bör vara casseroled och ovansida bör vara antingen skivas tunt och stek
En andra kock är faktiskt Sous Chef, som är andra i befälet över köket. Denna ståndpunkt har i allmänhet ansvar som inkluderar, men begränsas inte till den dagliga driften av köket, stående i för chefskock när de inte är tillgängliga, schemaläggning,
Meryl Streep spelade Julia Child i "Julie & Julia", den "Franska kocken" och co-författare av "Mastering the konsten att franska matlagning". Jag är inte säker på om hon har spelat en kock i någon annan film, så...
En kommis är anapprentice i större kök som fungerar under en chef de partie för att lära sig stationens ansvar och drift. [Detta kan vara en kock som har nyligen avslutat formellt kulinariska utbildning eller är fortfarande under utbildning. En chef
Arbetsbeskrivning - Pizza kock / kock / Maker Kockar, kort varsel - förbereda och laga för att beställa en mängd livsmedel som kräver endast en kort förberedelsetid. Kan ta emot beställningar från kunder och servera stamgäster på räknare eller tabell
En assistent kock hjälper kocken runt i köket med vissa saker som att redan göra måltiderna och/eller pre gör de ingredienser och steg för kocken att plocka upp.
Han är lärling under köksmästare sous kock är executive kockens assistent. De är också andra i kommandot över köket. Sous betyder "under" på franska, dvs sous kock är under (en rankning nedan) köksmästare
Skafferi kock har ofta sina egna avsnitt, som kommer att förbereda alla kalla förrätter, kalla huvudrätter, Garnera plattor och (i vissa mindre anläggningar) desserter.Skafferi kocken är i huvudsak en "Chef de Partie" och krävs för att prep och
Rollen som kock är mycket hårt och länge; dessa människor är ansvariga för nästan varje aspekt av köket (allt från städning efteråt att se till att alla nödvändiga ingredienser och rätter som behövs för matlagning är på rätt ställen). För mesta, är d
en person certifierad kock är någon som har haft minst 3 timmars matlagning erfarenhet och minst ett helt år av att vara en personlig kock. du behöver en gymnasieexamen eller GED plus 50 timmar utanför utbildning... du behöver också 30 timmar av näri
Demi-sous kock är under sous-chef som under chefskock. Demi-sous kock kan hjälpa till att förbereda livsmedel för matlagning av skivning eller tvätta dem.
Kökschef är arbetande kocken i restaurangen & ansvarar för kök & utförandet av vad som kommer ut ur köket. Medan Kökmästaren övervakar alla personal & restaurang & inte gör den dagliga matlagningen.
