Vad är expandera av HACCP?

Vad är expandera av HACCP?

HACCP står för faroanalys och kritiska kontrollpunkt. Det är grunden för mat säkerhetssystem i kött, fågel och bearbetade produkter. HACCP har 7 principer att guide matberedare för att fastställa vilka faror kan vara närvarande eller in maten och där dessa faror kan kontrolleras på så att den slutliga livsmedel är säkra.