Vad är i Alfredo sås?

Svar: Det är en vit sås av grädde och smör och ofta parmesanost. Dess stora över pasta! Även om det fick sitt namn av en italiensk krögare, på hans restaurang Alfredo alla Scrofa i Rom, är det till stor del en amerikansk maträtt, i grunden samma som den italienska maträtt "fettuccine al burro e panna" (fettuccine med smör och grädde). I Italien är namnet Alfredo används sällan och såsen aldrig heter eller tillagas separat från skålen. I amerikansk mat, är det ofta blandat med andra ingredienser som persilja, vitlök, räkor och kyckling. (Med tillstånd av Wikipedia.)