Vad är kaviar?

Faktiskt, det är fisk ägg, men som ett intressant citat säger i ZwyerCaviar:

"Kaviar definitivt inte är mat. Det är en unik produkt som representerar många saker - en upplevelse, ett hantverk, en specialitet, en dröm kanske"

Anonyma kaviar är bearbetade, saltade rommen av vissa arter av fisk, framför allt stör (svart kaviar) och lax (röd kaviar). Det marknadsförs kommersiellt världen över som en delikatess och äts som garnering eller ett uppslag; till exempel med hors d'œuvres. Ägg av medlemmarna i familjen Sturgeon