Vad är processerna som involverar i kvalitetskontroll i kvantitet matlagning?

Det finns en possbily oändlig mängd processer, men stora sådana inkluderar:

1) personal certifiering
Kockar måste vara utbildad och certifierad, både i matlagning skicklighet och sociala hygien. Personalen måste bära rena kläder, och har deras hår bundet eller i nät. Personal som är (eller har varit) sjuk måste bort och sannolikt kommer att behöva en läkares bill of health innan han återvände till köket.
Personalen måste rengöra sina händer regelbundet och köket måste ha gott om leveranser till tvätt och torra händer.

2) matlagning stationer
Matlagning-stationer och området runt den måste vara fläckfria, inklusive svåra att nå platser, och sämre utrustning måste kasseras omedelbart. Köksredskap som används måste placeras i en tvätt station så snart som möjligt att hålla en ren arbetsyta.

3) färska råvaror och mätning
Ingredienserna måste en viss standard (till exempel lokala råvaror) och måste vara så färska som möjligt. När lagras eller behandlas, det måste vara i tydliga behållare så att det kan kontrolleras av nedbrytning och behållare märkta med datum som de har förvarats och deras maximala förfallodatum datum.
Dagligen, behållare som är på förfallodagen måste ha deras innehåll bortskaffas och containrar rengöras.
Någon bortskämd mat måste tas bort, och allt det har kommit i kontakt med. Rätter som inte kastas i papperskorgen omedelbart - rör aldrig maten med bara händerna efter det har presenterats.

4) regelbunden sanitory kontroller
Hälsa och säkerhet inspektörer kommer att regelbundet kolla upp på kökets protokoll och allmänna tillståndet, och kommer att antingen ge en markera av godkännande vid passerar inspektionen eller ge råd om vad som behöver förbättras.
Om ett kök understiger normer, är det troligt att köket är stängt tills saftey inspektörens råd har genomförts. Alternativt, om brott inte är tillräckligt allvarliga, inspektören kommer att schemalägga ett återkommande besök eller överraskning besök.

• Relaterade Frågor

• Vad är ingredienser som kan mätas regelbundet i matlagning?

  En bättre fråga kan vara "vad inte behöver mätas i matlagning"? Bestämt med bakning, uppmätta mängder av ingredienser anges av strukturella skäl, och även en liten avvikelse från den angivna mängden av en ingrediens kan påverka kvaliteten på den

• Sporter som involverar en skarp dra på armen kan orsaka skada eller vad slag?

  Sporter som involverar en skarp dra på armen kan orsaka flera olika typer av skador. En av de vanligaste skadorna kallas rotatorkuffen syndrom.

• Vad är det som kännetecknen en organisation?

  En organisation (eller organisation - se stavning skillnader) är en social ordning som förföljer kollektiva mål, som kontrollerar sin egen prestanda, och som har en gräns som skiljer den från dess miljö. Själva ordet kommer från det grekiska ord ὄργα

• Vad har du som medlem av en styrelse av förtroendevalda för en utbildning?

  Vad har du som medlem av en styrelse av förtroendevalda för en utbildning?

• Vad är belopp som jag kan göra upp en överföring för internetbank?

  Vad är belopp som jag kan göra upp en överföring för internetbank?

• Vad är rollen som kreditvärderingsinstituten förutom Schufaen i utlåning?

  Utom Schufaen finns det en massa andra kreditvärderingsinstituten, men på något sätt aldrig som står i fokus. Vad är rollen som dessa organ i en utlåning av en bank? Banker ser på scoring i dessa andra företag alls, eller är det bara om Schufaen?

• Vad betyder namnet som 925 i en bit av silver?

  Vad betyder namnet som 925 i en bit av silver? Jag ville veta som länge någonsin. Dessa termers innebörd. Det finns också andra fortfarande. Kanske detta kan någon förklara. Skulle vara trevligt.

• Vad har du som inte har givits till dig?

  Svaret är Shining in Your EyesTa bort skalor från ögonen mina bröder - du kan inte göra det ensamma!1 Kor 4:7 - för vem gör du annorlunda än någon annan? Vad har du att du inte fick? Och om du har fått det, varför du skryter som om du inte gjorde?Vad

• Vad är livet som för en vuxen med autism eller Aspergers syndrom?

  Svar: Jag har Aspergers och jag skrev denna artikel inte så länge sedan. Det kan ge dig en uppfattning om hur det är för att ha Aspergers, som är på skalan. Jag har en blogg om att leva med Aspergers, om du vill veta mer om att leva som en oberoende

• Vad var livet som vid fronten i World War 2?

  Jag tror fruktansvärda och skrämmande ganska väl summera. Combat är något som måste upplevas verkligen förstås. För att få en uppfattning om, titta på filmer "The Big Red One" och "Rädda menige Ryan". Michael MontagneFör en idé Läs vad

• Vad är rollen som kvantitativ teknik i branschen?

  Vad är rollen som kvantitativ teknik i branschen?

• Vad identifierar CDC som den främsta dödsorsaken för kvinnor av alla raser?

  Vad identifierar CDC som den främsta dödsorsaken för kvinnor av alla raser.

• Vad visar gabapentin som på ett drogtest?

  Vad visar gabapentin som på ett drogtest?är det en opiat eller barbituate? visar det på drogtest för dessa 2 saker?Det är varken. Det är en beslag medicin.Bara låta var och en vet jag tog lite mer än för ett par dagar och hade en snabb kopp gjort på

• Vad var livet som för irländska invandrare flyr svälten potatis?

  Menar du vad var livet som före de irländska invandrarna innan de flydde eller efter att de lämnat?Om du menar innan lämnade de då de haft flera huvudsakliga problem:1.) det dåliga systemet av markinnehav whereby chefer som anställda av hyresvärden s

• Vad var liv som som en kväkare?

  Jag har ingen erfarenhet av vad det "var som" bortom min egen för senaste 16 åren.Kväkarna är fortfarande en världsomspännande religiös grupp och så är det nu, spännande och utmanande som jag försöker liv "i anden" som jag förstår det,

• Vad är rollen som trafik lärling i järnväg?

  Vad är rollen som trafik lärling i järnvägen.

• I Dirty Dozen film var vad silver ben som objekt Bronson samlas in från varje medlem och Lägg i en påse innan de dussin fångas överste Everett HQ personal på krigsspel?

  Dessa enheter var sen modell aluminium arbetsföra revidering av de ursprungliga #10 dröjsmål Switch som var konstrueras och tillverkas av britterna, och som skulle ha varit i bred användning i det området i den europeiska teatern under senare delen a

• Vad är vardagen som för en person med tay - sachs sjukdom?

  Umm ja det är mycket svårt och såntUmm ja det är mycket svårt och såntRedigera: Um... Hej? Om du inte har märkt, kan människor behöver mer än så. Jag kan inte säga vad det är som lamadjur, som jag inte har sjukdomen och detta var min första informati

• Vad är det som kännetecknen första hjälpen utbildning?

  För det första; frågan bör läsa "vad är det som kännetecknen första hjälpen utbildning?"1. kontrollera området där olyckan/incidenten inträffade: är det säkert för dig att ange?2. om möjligt, ring 911 så fort du når scenen, som du kan vara för u