Vad är skillnaden mellan en chef de partie och en demi chef de partie?

En chef de partie, även känd som "station kock" eller "line-kock", är ansvarig för ett visst område i produktion. I stora kök ha varje station kock flera kockar och/eller assistenter. I de flesta kök, men är stationen kocken den enda arbetaren i samma departement.
Demi Chef de Partie är kocken som är nästa i laddningen efter chef de partie